熬脑大葱

味道：特殊的辛辣味；口感：脆嫩多汁，假茎坚挺如木

新鲜青绿，无枯、焦、烂叶，葱株粗壮匀称、硬实，无折断，扎成捆，葱白长，管状叶短，干净，无泥无水，根部不腐烂

温度/湿度：避免潮湿，储存于干燥处；容器：使用干燥的容器；保鲜期：根据保存条件，一般可保存1-2周

蛋黄酱、辣椒、柠檬、香芹、萝、马铃薯、黄油、辣酱油、鯷鱼香精、蟹肉、芸豆、辣椒、柠檬草、青柠檬、泰国鱼露、蛋清、面粉、植物油