华容芥菜
产季 1-4月蔬菜地标登记
高峰 3月
4 个月
1月
风味口感
强烈的芥辣味并稍带苦味；雪里蕻具有特殊的香辣味；芥菜能利尿除湿，促进身体水、电解质平衡；因其性热，故还可温脾暖胃
挑选要点
质地紧密，水分少，膳食纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味；雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种；榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣；雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味
储存方式
温度：冰箱蔬菜层；湿度：湿润的厨房用纸包裹；容器：塑料袋；保鲜期：绿叶蔬菜只能保鲜1~2天
食疗提示
可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并透过稀释毒素降低致癌因子浓度；能抗感染和预防疾病的发；抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合；能增加身体重要的氧化还原过程；能利尿除湿，促进身体水、电解质平衡；因其性热，故还可温脾暖胃
注意：高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入
著名产地
华容芥菜