南林交莲藕
正季 8-11月蔬菜地标登记
高峰 10月
4 个月
8月
风味口感
散发出独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲；其风味柔和及炒
挑选要点
粉白的三四段藕节，上面必定还挤挤挨挨斜生出几支小藕段，那白，那嫩，很有些像娃娃们的小臂膀；藕节之间还有一些黑褐色的根须，衬得藕段更白了；一支完整的藕放在一个大平盘里，两头向上，枝枝丫丫，呈“元宝翘”；其风味柔和及炒
储存方式
烫熟之后的片状莲藕装入纸袋内，放到冰箱的疏菜层，冷藏保存2~3周；没有切断的整根莲藕，烫过之后，要使用冷水过凉，淋洒上柠檬汁
经典吃法
糖拌藕
食材搭配
猪肉、鸡肉、排骨、豆腐
营养速览
热量 311 kcal蛋白质 2.6 g脂肪 0.1 g膳食纤维 4.9 g维C 44 mg
食疗提示
健脾止泻，增进食欲
注意：不安全指数：太太
著名产地
南林交莲藕