启东青皮长茄
产季 11-1月·3-5月蔬菜地标登记
高峰 5月
6 个月
1月
风味口感
口感鲜嫩、味道鲜美
挑选要点
干物质量的2/3左右；茎只占1/3；花果则很少；嫩果被茸毛，成熟时逐渐减少；雌雄花均在早晨开始开花，下午凋谢；瓠果，果皮绿色，有的表面被白色蜡粉
储存方式
放在一个凉爽的地方
经典吃法
青皮长茄炒肉、青皮长茄炖排骨、青皮长茄煮蛋、青皮长茄凉拌等
食材搭配
猪肉、排骨、鸡蛋、豆腐等
食疗提示
具有清热解毒、降血压、降血脂的功效
注意：无特殊禁忌
著名产地
启东青皮长茄
高峰 5月
6 个月
1月
具有清热解毒、降血压、降血脂的功效
注意：无特殊禁忌
启东青皮长茄