丘北辣椒
正季 12-1月·3-10月蔬菜地标登记
高峰 10月
10 个月
1月
风味口感
风味柔和型，从绿色变成红色，也会变得更加甘美，肉质也更丰满；没有成熟的青柿椒比成熟后的青柿椒外皮要薄一些，带有独特的草本植物的风味，而成熟之后，风味会变得圆润醇厚
挑选要点
带有光泽而细滑的外皮，用手指触碰时感觉到硬实；所有的辣椒都带有白色的筋脉和籽，需要去掉；辣椒根据品种不同，有的会用来制作带有墨西哥烙印的菜肴，有的则会在泰国咖喱和印度度咖喱中使用到
储存方式
温度：常温；湿度：干燥；容器：塑料袋；保鲜期：根据品种和储存条件不同
经典吃法
辣椒酱；皮皮酱；红椒杏仁酱；参巴辣椒酱
食材搭配
粗海盐
营养速览
热量 22 kcal蛋白质 0.8 g脂肪 5.2 g膳食纤维 0 g维C 59 mg
食疗提示
包含有天然油脂的痕迹，会将你的手指略微染上点辣椒的颜色，带有一点淡橙色表明辣椒的肉质饱满
注意：所有的辣椒都带有白色的筋脉和籽，需要在食用或者加热烹调之前将其去掉
著名产地
丘北辣椒