石墙薄皮核桃
产季 5月·8-9月水果
高峰 8月
3 个月
5月
风味口感
令人愉悦的风味
挑选要点
感沉车，在拿起米摇死闷，不会发出咔嗒咔嗒声音的核桃；秋天是收获核桃的季节，并且此时是享用新鲜核桃的最佳时间；在购买带壳的核桃时，要挑选那些于感沉车，在拿起米摇死闷，不会发出咔嗒咔嗒声音的核桃；可以制作卤水，在一个大碗里用500毫升开水溶化1半用量的盐
储存方式
在一个凉爽、干燥的地方储存3个制作卤水，在一个大碗里用500毫升开水溶化1半用量的盐
经典吃法
核桃泡菜（腌核桃；pickied walnuts）
食材搭配
香蕉、果脯、牛奶、蓝纹干酪
营养速览
热量 336 kcal蛋白质 12.8 g脂肪 29.9 g膳食纤维 4.3 g维C 10 mg
食疗提示
常食核桃不但不升高胆固醇，还能减少
注意：禁忌：核桃性温，患有热病及痰火内盛者应慎食；相克：核桃与酒同食易导致身体不适；安全提示：食用核桃时，注意不要过量，以免引起消化不良