兴平辣椒
正季 9-10月蔬菜地标登记
高峰 10月
2 个月
9月
风味口感
风味柔和型，从绿色变成红色，也会变得更加甘美，肉质也更丰满；青柿椒没有成熟的青柿椒比成熟后的青柿椒外皮要薄一些，带有独特的草本植物的风味，而成熟之后，风味会变得圆润醇厚
挑选要点
带有光泽而细滑的外皮，用手指触碰时感觉到硬实；所有的辣椒都带有白色的筋脉和籽，需要去掉；辣椒的品种从2.5厘米圆形的樱桃状到灯笼形均有；颜色从未成熟时的绿色，到成熟后的红色、黄色、绿色、紫色、褐色，以及近似于黑色等
储存方式
温度/湿度/容器/保鲜期
经典吃法
油泼辣椒、辣椒炒肉、辣椒炖鸡
食材搭配
猪肉、鸡肉、牛肉
营养速览
热量 22 kcal蛋白质 0.8 g脂肪 5.2 g膳食纤维 0 g维C 59 mg
食疗提示
养生/食疗价值：富含多种维生素、蛋白质和氨基酸
注意：禁忌/相克/安全提示：无特殊禁忌，但过量食用可能导致消化不良
著名产地
兴平辣椒