张良姜

张良姜

别名生姜、老姜、鲜姜、姜母 · 河南省

正季 10-11月蔬菜地标登记

最佳赏味

高峰 10月

产季

2 个月

上市

10月

风味口感

适度辛辣并带有樟脑的气味

挑选要点

原产于爪哇岛，以及中国南方的沿海地区；干制后使用；热水浸泡后使用；取出以免太老

储存方式

干制；热水浸泡；取出

经典吃法

咖喱类菜肴和炖菜、制作辣椒酱、沙嗲、汤菜

食材搭配

汤菜；炖菜；咖喱类菜肴；辣椒酱；沙嗲；炖菜

营养速览

热量 64 kcal蛋白质 2.4 g膳食纤维 4.3 g维C 5 mg

数据：中国食物成分表（公开资料）

著名产地

1 个地标产区

张良姜

张良姜

河南

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这个月吃啥 · 当季果蔬月历