中垾番茄
正季 3月·5月·10月·12月蔬菜地标登记
高峰 10月
4 个月
3月
风味口感
酸甜；香醇；硬实多汁；复合风味；甘甜多汁
挑选要点
颜色从接近于黑色到黄色、橙色和红色；形状通常为圆形或椭圆形；肉质中含有很高的固体成分；甘甜多汁
储存方式
室温下存放，不要放到冰箱内储存，除非番茄熟透了；摆放好，这样番茄之间就不会接触到，因为它们在橱柜上或者窗台上会继续成熟
经典吃法
番茄沙司；酸辣酱；泡菜；沙拉
食材搭配
帕玛森干酪；马祖丽娜干酪；罗勒；大蒜；洋葱；青葱；香芹；甘蓝；香脂醋；牛至；百里香；马郁兰；香菜；青柠汁；球形番茄；黑斑马番茄；欣德尔番茄；辣椒；酸奶油；墨西哥玉米片
营养速览
热量 15 kcal蛋白质 0.9 g脂肪 0.2 g维C 14 mg
食疗提示
番茄红素对心血管具有保护作用，并能减少心脏病的发作；具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏
注意：无特殊禁忌，但过敏体质者应适量食用
著名产地
中垾番茄